nuestra carta

para empezar

Nachos Picogallo

Chips de maíz crujientes con queso fundido y cremoso, deliciosa carne a la barbacoa, jalapeños picantes, guacamole casero, frijoles refritos, salsa de tomate especiada, crema agria y un toque de cilantro fresco.

15,50

Fingers de pollo

Finger de pollo tierno por dentro y extremadamente crujientes por fuera, con salsa de ajo asado, mostaza y miel.

11,50€

Torreznos D.O. Soria / ancho 200 gr

Asadas lentamente y luego fritas en su propia grasa, hasta alcanzar ese punto perfecto: doradas y crocantes por fuera, jugosas y tiernas por dentro. Un clásico irresistible de nuestra gastronomía… o, como nos gusta llamarlo, la auténtica barrita energética del pueblo.

5,80

Carpacio de Buey con paté de Villamartín

Carpaccio de buey aliñado, con cherry frito y queso de Villalón (Villerías, Campos Góticos). Un carpaccio tan fino como elegante, aliñado con mimo, acompañado de cherry frito y coronado con queso semicurado de Villalón, orgullo de Villerías y de los Campos Góticos. Tradición y sofisticación, servidas en un mismo plato.

17,00

Patatas con salsas variadas

Patatas fritas crujientes acompañadas del clásico alioli, el sabroso quetchup, la intensa mostaza, la irresistible salsa barbacoa y la sofisticada salsa César. Perfecto como aperitivo o acompañamiento. 

8,00

Surtido Ibérico de Bellota / Garcia Grande

Delicioso salchichón, tierno chorizo y sabroso lomo ibérico de bellota. Un trío que no falla: lo bastante serio para conquistar al gourmet, y lo bastante canalla para no dejar ni una loncha en el plato.

18,00

para compartir

Alitas Barbacoa / 8 ud. 

Alitas crujientes con un glaseado de salsa barbacoa estilo Missisipi. Perfecto como aperitivo o para compartir. 

8,00

Morcilla De Villada

Tres bocados irresistibles de auténtica morcilla de Villada, orgullo de la tierra de Palencia, elaborada con piñones y servida sobre pan frito crujiente, acompañada de una delicada mermelada de tomate. Tradición castellana en versión gourmet, lista para disfrutarse de un solo bocado.

7,50

Jamón Ibérico

Jamón 100×100 ibérico, con tomate rallado y pan tostado. Un lujo de nuestra gastronomía.

23,00

Steack tartar de buey

Carne de buey seleccionada y cortada a cuchillo, marinada con salsas antiguas que aportan carácter y personalidad, acompañada de encurtidos frescos y coronada con yema de huevo cremosa. Servido con pan tostado crujiente para disfrutarlo como manda la tradición. Un plato elegante, intenso y sin concesiones… pensado para los puritanos de la mejor carne.

18,50

Cazuelita de huevos rotos con…

Porque hay clásicos que nunca fallan… pero siempre admiten un capricho. Nuestros huevos rotos llegan a la mesa con ese toque casero y crujiente que los hace irresistibles, y tú decides el acompañante: con gulas al ajillo para los que buscan un guiño marinero, con jamón para los amantes del sabor de siempre, o con torrezno cortadito de Soria para los que no entienden de medias tintas. Elijas lo que elijas, acertarás… y querrás repetir.

12,00

Tabla de quesos

Un homenaje a nuestras joyas gastronómicas, elaboradas con el saber hacer tradicional y el carácter de nuestra tierra. Disfruta del inconfundible queso de hoja Picón, un azul elaborado en Paredes y afinado en las cuevas de Santander; del intenso y elegante queso Roque curado de Moslares; y del auténtico queso de oveja semicurado de los Campos Góticos, en Villerías. Tres piezas únicas que resumen lo mejor de nuestro producto local y el orgullo de nuestra tradición quesera.

3,5/ por persona (Mínimo 2 personas)

Costillar de Cascajares

La auténtica costilla de cerdo Cascajares: carne tierna y jugosa, cocinada lentamente hasta desprenderse sola del hueso, bañada en su irresistible salsa barbacoa de la casa, con ese equilibrio entre dulzor, ahumado y especias que la hace única. Acompañada de patatas fritas crujientes, es un plato pensado para disfrutar sin prisas y con todo el sabor de un producto de calidad reconocido.

16,00

Entrecot de ternera de lomo alto

Entrecot de lomo alto (300gr aprox) con patata asada y pimiento del Padrón.

19,50

Mollejas de cordero lechal

Exquisitas mollejas marinadas en una selección de especias, empanadas con mimo para lograr un rebozado dorado y crujiente que contrasta con su interior jugoso y tierno. Un bocado sorprendente por su sabor intenso y su textura inigualable, perfecto para los que buscan algo diferente y memorable.

22,50

Albondigas en salsa / 6 ud.

Albóndigas caseras jugosas y tiernas en una salsa de tomate casera. Receta de la abuela 👵.

10,00

Carrilleras

Tiernas y melosas carrilleras de cerdo, cocinadas a fuego lento hasta deshacerse en la boca, bañadas en una delicada salsa de vino Oporto y caldo de verduras que potencia todo su sabor. Una receta tradicional, llena de carácter y matices, que reconforta desde el primer bocado.

15,00

Codillo al estilo Alemán

Jugoso codillo de cerdo, cocinado lentamente hasta quedar tierno por dentro y con la piel dorada y crujiente, al más puro estilo alemán. Acompañado de guarnición tradicional, es un plato contundente, sabroso y perfecto para disfrutar sin prisas, con todo el carácter de la cocina bávara.

17,00

Pimientos del piquillo rellenos

Delicados piquillos rellenos de marisco, cubiertos con una salsa suave y aromática que realza el sabor del relleno. Un bocado elegante, equilibrado y muy sabroso.

13,00

del mar

Rabas de Santander

Deliciosos calamares frescos rebozados y fritos. Crujientes y sabrosos. 

9,50

Calamar del Cantábrico

Pieza de calamar fresco del Cantábrico, frita al estilo tradicional para conseguir una carne tierna y un rebozado ligero y dorado. Aderezado con ajo y perejil, acompañado de patata asada y coronado con tiras de cebolla frita crujiente. Un plato marinero, sabroso y con el punto justo de contraste.

23,00

Pata del pulpo a la plancha

Tierna pieza de pulpo del Cantábrico, marcado a la brasa para conseguir ese aroma ahumado y textura perfecta, servido sobre un cremoso puré de puerro y cebollino, con alioli de lima y el toque dulce de cherry confitado. Un plato que une tradición y frescura en cada bocado.

24,00

Arroz negro con chipirones

Cremoso arroz en su tinta, cocinado con un toque de jengibre que realza y equilibra los sabores marinos, acompañado de chipirones tiernos y coronado con alioli de lima y hierbabuena. Un plato elegante, intenso y sorprendente, donde tradición y frescura se dan la mano.

12,00

Sepia

Sepia fresca, jugosa y tierna, marcada a la parrilla para potenciar todo su sabor natural y ese inconfundible toque ahumado. Un clásico marinero sencillo, elegante y lleno de carácter.

12,00

Chipirones fritos

Chipirones frescos, fritos al estilo tradicional hasta quedar dorados y crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro. Acompañados de un alioli con toque de lima que aporta frescor y equilibrio a este clásico marinero irresistible.

17,00

muy dulces

Coulant de chocolate

Sumérgete en el irresistible placer de nuestro coulant de chocolate con helado de mango y caramelo en el Gastrobar Picogallo.

6,00

Tarta de queso

Tarta de queso horneada Cremosa con mermelada Y fruto rojo.

6,00

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate con vainilla de Madagascar.

6,00

Torrija vasca con dulce de leche

Deliciosa torrija del país vasco con dulce de leche.

6,00

Mango aliñado

5,00

Copa de helado

6,00

cafés

Café irlandés

4,50

Café escocés

5,50

Capuchino

2,20

Café con helado

3,00

Café bombón

2,50